Ammettiamolo, chi non ama il profumo e il sapore delle erbe fresche appena tagliate? Prezzemolo, coriandolo, sedano… sono quel tocco magico che trasforma un piatto semplice in una delizia. Io personalmente ne vado matto! Il problema, però, è che questa meraviglia della natura è tanto buona quanto delicata. Basta poco…
Ciao a tutti! Oggi voglio parlarvi di qualcosa che mi affascina tantissimo: l’incontro tra tradizione casearia e innovazione tecnologica. Immaginate il vostro formaggio preferito, magari un bel semi-stagionato, ma con una marcia in più: pieno zeppo di probiotici benefici e forse anche con proprietà salutistiche potenziate. Come? Grazie a una…
Ciao a tutti, appassionati di birra e curiosi della scienza! Oggi voglio parlarvi di qualcosa che potrebbe rivoluzionare il modo in cui pensiamo a uno degli ingredienti fondamentali della nostra bevanda preferita: il luppolo. Sì, proprio lui, il responsabile di quell’amaro che stuzzica il palato e di quegli aromi che…
Ammettiamolo, chi non ama l’hummus? Quella crema di ceci vellutata, saporita, perfetta con la pita, le verdure o semplicemente spalmata sul pane. Io ne vado matto! C’è solo un piccolo, grande problema: l’hummus fresco, quello davvero buono, dura pochissimo in frigorifero. Qualche giorno e inizia a perdere la sua magia,…
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