Tecnologia Alimentare

Fotografia still life di una bottiglia elegante di olio d'oliva extra vergine accanto a un piccolo sensore BME688 collegato a un microcontrollore. Sullo sfondo, un grafico digitale stilizzato mostra curve di dati ascendenti. Obiettivo macro 85mm, alta definizione, illuminazione da studio controllata che enfatizza la qualità dell'olio e la tecnologia del sensore.

Olio d’Oliva Adulterato? Te lo Dice un Sensore (e un Po’ di Intelligenza Artificiale)!

Ammettiamolo, chi non ama l’olio d’oliva extra vergine? Quel profumo, quel sapore che sa di Mediterraneo… è una vera poesia per il palato e un toccasana per la salute. Fa parte della nostra cultura, delle nostre tavole. Ma c’è un lato oscuro: proprio perché è così prezioso e, ultimamente, anche…

Fotografia still life di pere Williams mature e succose accanto a un elegante bicchiere da degustazione pieno di acquavite dorata, con un piccolo alambicco di rame sfocato sullo sfondo rustico, luce naturale morbida laterale, obiettivo macro 85mm, alta definizione, messa a fuoco precisa sulla buccia della pera e sulle gocce di condensa sul bicchiere.

Acquavite di Pere: Sveliamo i Segreti dell’Aroma Perfetto con la Distillazione Intelligente

Ciao a tutti gli appassionati di distillati e di scienza! Oggi voglio portarvi con me in un viaggio affascinante nel cuore della produzione dell’acquavite di pere, in particolare quella ottenuta dalle deliziose pere Williams Christ. Parleremo di come possiamo “scolpire” l’aroma di questo nettare, non solo affidandoci all’esperienza, ma usando…

Composizione fotografica still life che mostra la trasformazione della polpa d'avena: da un mucchietto umido e scuro a sinistra, a polvere fine e chiara a destra, con fiocchi d'avena sparsi intorno. Illuminazione drammatica controllata, obiettivo macro 100mm, alta definizione, focus sulla texture.

Polpa d’Avena: Meglio Aria Calda o Sottovuoto per Trasformarla da Scarto a Tesoro?

Ciao a tutti! Oggi voglio parlarvi di qualcosa che forse non conoscete, ma che sta diventando un tema caldo (letteralmente!) nel mondo alimentare: la polpa d’avena. Cos’è? È quel residuo solido, ricco di nutrienti, che rimane dopo la produzione del latte d’avena o di altre bevande a base di questo…